"Guat drauf" mit dem Pinzgauer Frühstück

Ankommen und ein gefüllter Kühlschrank fühlt sich an wie Heimkommen!

Das ist Urlaub: Ausschlafen und mit einem leckeren Frühstück in den Tag starten, das vom Vermieter frisch an die Tür geliefert wird. Regionale Produkte finden sich in der Frühstückstasche, die, wenn sie leer ist, natürlich wieder aufgefüllt werden kann.

Die Idee zum Pinzgauer Frühstück kam von Christl Stotter – sie ist stellvertretende Obfrau der Privatvermieter und im Vorstand des Tourismusverbandes Neukirchen - bei einem Blick über die Grenze nach Osttirol, wo die Frühstückstasche schon länger den Appartementgästen angeboten wird. „Nach einer langen Anreise im gemütlichen Appartement oder Privatzimmer angekommen, beginnt der Urlaub gleich mal mit einer kräftigen Jause – mit richtig guten, heimischen Produkten. Das gefiel mir! Wir sollten den Gästen die Regionalität vorleben. Oft sah ich Gäste mit gefüllten Taschen vom Diskonter daheim anreisen. Wenn ich ihnen aber zum Frühstück dann unsere tollen regionalen Produkte anbot und zu jeder Marmelade, jedem Käse oder Brot, ja sogar zum Wasser, eine Herkunfts - Geschichte zu erzählen wusste, wollten sie nichts anderes mehr essen.“

Christl Stotters Idee fand im Kulturverein TAURISKA große Begeisterung und so entstand dank der Initiative von Christian Vötter aus der Idee ein neues Produkt. Christian Vötter erzählt: „Ich wollte für diese Frühstückstasche ein regionales Konzept, also trafen wir uns mit Doris Oberlechner vom lokalen Bioladen ‚Guat drauf‘ und besprachen, welche regionalen Produkte in unser Frühstück passen und wie die Abwicklung im Hintergrund laufen soll. Bald stand das Konzept und wir gingen in die Umsetzung.“

Regionales im Sackerl

Das Sackerl ist umgangssprachlich die Tasche und diese ist prall gefüllt mit allem, was zu einem perfekten kulinarischen Start in den Urlaubstag dazu gehört: Saisonale Marmeladen, frische Milch, Butter und Joghurt von der Pinzgauer Molkerei, Apfelsaft aus der Bramberger Obstpresse, Käse, Eier, Speck, Schinken, Obst, Gemüse und frischgebackenes Brot von den umliegenden Bauern und lokalen Handwerksbetrieben, Müsli, sowie feinster Honig der Oberpinzgauer Imker. Und wer Sonderwünsche oder Unverträglichkeiten hat, kann das natürlich bei der Bestellung seinem Vermieter bekanntgeben. Saisonal und regional sind die Produkte – also kann sich je nach Urlaubszeit auch die Zusammensetzung der Tasche ändern. Christl Stotter lacht: „Ein Gast schrieb mir mal ins Gästebuch: Das Leben ist zu kurz für Knäckebrot! Und recht hat er! Besonders im Urlaub sollte man sich etwas Gutes tun!“ Die Tasche steht nach Vorabbuchung bereits bei der Anreise in der Unterkunft – abgerechnet wird direkt mit dem Vermieter.

Pinzgauer BIO-Laden

Auch Christian Vötter ist überzeugt: „Urlaub und gut essen gehören untrennbar zusammen. Die vorbestellte Tasche wird vom Vermieter im Geschäft ,Guat drauf‘ abgeholt und in die Unterkunft gebracht. Ist die Tasche einmal geleert, gehen viele Gäste selbst zu Doris Oberlechner in den Laden ,Guat drauf‘, um Nachschub oder Reiseproviant für die Heimfahrt zu holen. Oder sie bitten ihren Vermieter um das Nachfüllen der Tasche. Die ,Guat drauf‘-Frühstücks-Tasche wurde auch in Neukirchen designt und die nimmt der Gast natürlich als Souvenir mit heim.“

Doris Oberlechner hat den Bio-Laden im Zentrum von Neukirchen erst im September 2019 eröffnet – sie erzählt: „Ich schätzte die Produkte unserer heimischen Bauern schon immer sehr. Aber ich wollte nicht dauernd von Hof zu Hof fahren, um mich mit allem Nötigen einzudecken. Darum habe ich kurzerhand meinen Bio-Laden ,Guat drauf‘ eröffnet. Hier vereine ich die besten Produkte meiner Heimat und Einheimische und Gäste haben einen zentralen Anlaufpunkt zum Einkaufen.

Viele Pinzgauer Spezialitäten wie Pressknödel, Leberknödel, Schotten oder unser gutes Apfelbrot kann man hier erwerben. Aber auch besonders g‘schmackige und gesunde Fertiggerichte wie die Wildgerichte im Glas von ,Franz ganz Wild‘ sind beliebt bei den Gästen.“

Die Pinzgauer Frühstückstasche wird bei vielen Privatvermietern bereits angeboten. Diese sind bei der Online-Zimmersuche auf www.wildkogel-arena.at mit einem speziellen Symbol gekennzeichnet. Christian Vötter meint: „Das Produkt ist noch ganz jung und wächst dynamisch.